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Calentar el horno de leña a 250ºC. Abrillantar el cordero con la manteca de cerdo Ibérico.Trocear el cordero en 6 partes y salpimentar. |
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| Depositar en una bandeja el cordero con agua, la cabeza de ajos y el tomillo, (Tener la precaución de que el agua no toque el cordero).Asar en el horno de leña durante 1 hora y 15 minutos aprox.. | Cuando esté asado y dorado, servir. |
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